L'alimentation végéta*ienne selon l'Association américaine de diététique

Vege.org

C'est bien connu, une alimentation végéta*ienne équilibrée est gage d'une bonne santé, pour qui que ce soit. C'est d'ailleurs ce qu'énonce l'Association américaine de diététique dans la mise à jour de sa position par rapport à une alimentation végéta*ienne.

 En visitant la page et en lisant le document qui y est présent (original en anglais, mais aussi traduit en français), vous pourrez notamment lire au sujet des nombreux bienfaits (niveau plus faible de cholestérol LDL, une tension artérielle plus faible [...] et moins sujets à l’hypertension et au diabète de type 2 que les non-végétariens). Vous pourrez aussi y lire que ce type d'alimentation est approprié pour tous, que vous soyez un athlète, une femme enceinte, une femme qui allaite, pour un enfant en pleine croissance, etc.

De plus, des conseils concernant l'organisation des repas végéta*iens y sont fournis et de l'information quant à l'apport nutritionnel (protéines, calcium, etc.) y sont prodigués. L'Association a aussi fait des recherches exhaustives afin de voir la relation entre une alimentation végéta*ienne et les maladies chroniques et les résultats ont été concluants.

En somme, la conclusion que fait l'Association est assez éloquente. À vous de juger : « Les alimentations végétariennes conçues de façon appropriée ont montré qu’elles étaient bonnes pour la santé, adéquates sur le plan nutritionnel et qu’elles pouvaient être bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. 

L’alimentation végétarienne est adaptée à toutes les périodes de la vie. De nombreuses raisons motivent l’intérêt croissant pour le végétarisme. On s’attend à une augmentation du nombre de végétariens aux États-Unis au cours de la prochaine décennie. [...] »

Sur ce, bonne lecture !