« Je mange avec ma tête », conférence d'Élise Desaulniers

Couverture du livre
« Je mange avec ma tête »
d'Élise Desaulniers

C'est avec plaisir que nous vous invitons à la première conférence organisée par l'AVÉGÉ ! Nous avons la chance d'avoir Élise Desaulniers comme invitée. Cette conférence aura lieu à l'amphithéâtre 1D du pavillon Charles-de-Koninck de l'Université Laval (Québec), le jeudi 10 novembre 2011 de 19:00 à 22:00. L'invitation est lancée à tous les intéressés, végétariens ou non ! Faites circuler la bonne nouvelle !

Description du livre :

Mangeons-nous intelligemment? Mangeons-nous avec notre tête?


Manger avec sa tête, affirme Élise Desaulniers, c'est choisir ce qu'on met dans son assiette, en sachant que les choix qu'on fait ont des conséquences : sur notre santé d'abord, mais aussi sur l'environnement, sur la vie des animaux, sur celle d'autres personnes. En dix chapitres, elle explique les bases de l'éthique alimentaire, en apportant un nouvel éclairage sur des enjeux tels que les pesticides, les OGM et les aliments bio. Le saumon sauvage est-il plus intéressant pour la santé que le saumon d'élevage? Doit-on vraiment acheter local? Devrions-nous privilégier le bio à n'importe quel prix? Autant de questions traitées avec nuance et intelligence.

Pour plus d'informations, voir aussi la Page Facebook de l'événement